Ingrèdiènts
- 6-8 bonèlèss chickèn thighs skinlèss or with skin*
- sèa salt and pèppèr to tastè
- 1/2 tèaspoon garlic powdèr
- 2 tablèspoons olivè oil
- 3 tablèspoons buttèr
- 1/4 cup choppèd onion
- 4 garlic clovès , slicèd or mincèd
- 2 - 4 tèaspoons Italian sèasoning (I actually usually usè 1 - 1 1/2 tablèspoon but fèèl frèè to adjust to your liking)
- zèst of half a lèmon
- Juicè of onè lèmon
- 1/3 cup 1/3 cup homèmadè or low sodium chickèn broth **PLÈASÈ SÈÈ NOTÈS BÈLOW
- Choppèd frèsh parslèy and lèmon slicès for garnish if dèsirèd
- 2 tablèspoons hèavy crèam
- Instant Pot (I havè thè 6 Quart DUO)
- OR Cast Iron Skillèt
Instructions
Sèason thè chickèn with salt, pèppèr, garlic powdèr and chili flakès.
To cook in thè Instant Pot:
- Prèss thè Sauté function (Normal sètting) on thè Instant Pot and add thè olivè oil to thè pot. (I usè a 6 Quart Instant Pot DUO)
- Placè chickèn in thè Instant Pot and cook on èach sidè for 2-3 minutès, or until goldèn brown. This hèlps to sèal in thè juicès and kèèp it tèndèr. (You may havè to work in batchès dèpènding on thè sizè and amount of chickèn you arè using). Oncè brownèd, rèmovè from Instant Pot and sèt asidè.
- Mèlt buttèr in Instant Pot and stir in thè onions and garlic. Add lèmon juicè to dèglazè pan and cook for 1 minutè. Add Italian sèasoning, lèmon zèst and chickèn broth.
- Placè thè chickèn back into thè Instant Pot, lock thè lid, and turn thè valvè to SÈALING.
Gèt full rècipè, plèasè visit hèrè lifemadeketo
